Jogjaterkini.id - Demam roti asin bergaya Jepang kini merambah berbagai kota, termasuk Yogyakarta. Jika sebelumnya tren ini identik dengan bakery di ibu kota, kini sejumlah gerai roti di Kota Pelajar ikut meramaikan perburuan salt bread yang dikenal lembut, buttery, dan memiliki sensasi gurih di setiap gigitan.
Salt bread sendiri dikenal sebagai roti bertekstur empuk dengan lapisan luar tipis yang sedikit renyah. Perpaduan mentega dan garam memberikan cita rasa seimbang, tidak terlalu asin, namun tetap kaya rasa. Di Jogja, beberapa bakery bahkan memproduksinya dalam jumlah terbatas setiap hari karena tingginya minat pembeli.
Berikut rekomendasi tempat menikmati salt bread enak di Jogja yang patut masuk daftar kunjungan.
1. Bake to Salt, Demangan Baru Sleman
Berlokasi di kawasan Demangan Baru, Depok, Sleman, Bake to Salt menjadi salah satu pelopor salt bread yang ramai diburu mahasiswa maupun pencinta kuliner. Lokasinya strategis, dekat area kampus dan pusat kuliner.
Salt bread di sini diproduksi fresh setiap hari dengan sistem dua kali keluaran, pagi dan siang. Strategi ini membuat roti selalu dalam kondisi hangat saat sampai di tangan pembeli.
Varian yang tersedia cukup beragam, mulai dari klasik hingga rasa manis. Salt Caramel dan Garlic Herbs kerap disebut sebagai favorit pelanggan. Untuk harga, kisarannya sekitar Rp15.000 hingga Rp20.000 per buah.
2. Butterhalf, Kawasan Palagan
Di kawasan Jalan Palagan Tentara Pelajar, Sleman, Butterhalf hadir sebagai salah satu bakery yang ikut mempopulerkan salt bread di Jogja. Area ini memang dikenal sebagai pusat kuliner yang selalu ramai, terutama saat akhir pekan.
Keunggulan salt bread di Butterhalf terletak pada aroma butter yang kuat dengan tekstur lembut. Varian Cheese dan Garlic Cheese menjadi incaran karena isian kejunya yang meleleh saat roti dibelah. Selain itu tersedia pula varian Original.
Harga salt bread di Butterhalf dibanderol sekitar Rp31.000 per buah melalui aplikasi pemesanan online. Selain roti asin, toko ini juga menawarkan aneka pastry dan roti manis yang cocok dijadikan buah tangan.
3. Hi Dream Patisserie, Pusat Kota Jogja
Bagi pencinta pastry artisan dengan tampilan estetik, Hi Dream Patisserie dapat menjadi pilihan. Berada di area pusat kota Yogyakarta, bakery ini dikenal menghadirkan produk premium dengan sentuhan detail yang rapi.
Salt bread di sini memiliki karakter crust tipis yang renyah saat digigit, sementara bagian dalamnya tetap lembut dan ringan. Pilihan rasanya meliputi OG, Chocolate, Honey Cheese, hingga Tamago Mentai.
Harga yang ditawarkan relatif terjangkau, mulai dari Rp14.000 per buah, menjadikannya alternatif menarik bagi yang ingin mencoba variasi rasa unik.
4. Circles Bakery, Babarsari Sleman
Terletak di Ruko Rafflesia B2B, Jalan Babarsari, Kledokan, Circles Bakery menghadirkan salt bread berukuran lebih besar dibanding kebanyakan bakery lainnya. Tekstur luarnya crunchy dengan bagian dalam yang chewy.
Empat varian utama yang tersedia yakni Original, Cokelat, Kacang Merah, dan Matcha. Selain itu, varian garlic menjadi salah satu yang paling diminati karena aroma bawang putih dan parsley yang terasa kuat dan menggugah selera.
Salt bread di Circles Bakery kerap menjadi pilihan bagi pembeli yang menginginkan porsi lebih besar untuk dinikmati bersama.
Tips Berburu Salt Bread di Jogja
Tingginya permintaan membuat beberapa bakery menerapkan sistem batch produksi terbatas. Datang lebih awal atau memesan terlebih dahulu melalui layanan online bisa menjadi strategi agar tidak kehabisan.
Selain itu, karena karakter salt bread paling nikmat saat masih hangat, sebaiknya roti dikonsumsi pada hari yang sama untuk mendapatkan tekstur dan rasa terbaik.
Dengan semakin banyaknya pilihan bakery di Jogja, pencinta pastry kini tidak perlu jauh-jauh ke luar kota untuk menikmati salt bread berkualitas. Tren ini pun menunjukkan bahwa selera masyarakat terhadap roti artisan terus berkembang, sekaligus membuka peluang bagi pelaku usaha kuliner lokal untuk berinovasi.
