Jogjaterkini.id - Yogyakarta tak hanya dikenal lewat gudeg dan angkringannya. Kota ini juga punya deretan kuliner olahan kambing yang selalu ramai diburu wisatawan maupun warga lokal, salah satunya sate buntel. Menu khas berbahan daging kambing cincang ini memiliki cita rasa gurih dengan tekstur lembut yang berbeda dari sate kambing biasa.
Sate buntel umumnya dibuat dari daging kambing cincang yang dibungkus lemak tipis sebelum dibakar di atas bara api. Teknik tersebut menghasilkan sensasi juicy dengan aroma bakaran yang khas. Tak heran jika kuliner ini terus populer dan menjadi menu wajib bagi pencinta olahan kambing.
Di Jogja sendiri, ada sejumlah warung sate buntel yang masih bertahan hingga 2026. Beberapa di antaranya bahkan sudah dikenal sebagai kuliner legendaris dengan pelanggan setia dari berbagai daerah.
Dikutip dari Liputan6 berikut rekomendasi tempat makan sate buntel di Jogja yang bisa jadi referensi wisata kuliner Anda.
1. Sate Kambing Asli Tambak Segaran
Nama Tambak Segaran sudah lama dikenal sebagai salah satu destinasi kuliner kambing legendaris di Jogja. Menu sate buntelnya punya ciri khas unik karena disajikan dalam bentuk buntelan besar tanpa tusuk sate.
Tekstur dagingnya terkenal empuk dengan bumbu yang meresap hingga ke bagian dalam. Aroma bakaran arangnya juga menambah kenikmatan saat disantap bersama nasi hangat.
Harga: Mulai Rp25.000
Alamat: Jl. Brigjen Katamso No.192, Keparakan, Kecamatan Mergangsan, Kota Yogyakarta
Jam buka: 13.00–21.00 WIB
2. Sate Kambing & Thengkleng Rica-Rica Pak Manto
Kuliner asal Solo ini juga memiliki cabang yang cukup populer di Jogja. Sate buntel di tempat ini dikenal berukuran besar dengan rasa manis gurih khas bumbu kecap Jawa.
Selain sate buntel, menu thengkleng rica-rica juga menjadi favorit pelanggan. Perpaduan rasa pedas dan gurih membuat tempat makan ini sering dipadati pengunjung saat jam makan malam.
Harga: Sekitar Rp50.000–Rp75.000
Alamat: Jl. Kaliurang KM 6,3 No.48, Manggung, Caturtunggal, Depok, Sleman
Jam buka: 09.00–21.00 WIB
3. Sate Kambing Asli Tambak Segaran Kotagede
Cabang Tambak Segaran di kawasan Kotagede juga tidak kalah ramai. Banyak pelanggan menyukai sate buntelnya karena tekstur daging yang tebal namun tetap lembut saat digigit.
Proses pembakaran yang pas membuat aroma kambing tidak terlalu kuat. Rasa gurihnya pun seimbang sehingga cocok dinikmati oleh pemula yang baru mencoba sate buntel.
Harga: Sekitar Rp25.000–Rp50.000
Alamat: Rejowinangun, Kotagede, Yogyakarta
Jam buka: 09.00–22.00 WIB
4. Warung Sate Kambing Mbak Resty
Bagi pencinta olahan kambing dengan cita rasa rempah kuat, warung ini layak masuk daftar kunjungan. Sate buntelnya menggunakan kambing muda sehingga teksturnya tetap empuk dan minim bau prengus.
Bumbu rempah yang kaya memberikan sensasi rasa lebih “nendang”, terutama saat disantap selagi hangat.
Harga: Mulai Rp25.000–Rp50.000
Alamat: Jl. Pramuka, Area Sawah, Trirenggo, Bantul
Jam buka: 10.00–20.00 WIB
Catatan: Tutup setiap hari Senin
5. Sate Kambing Balibul Bang Ali
Tempat makan ini dikenal dengan aneka menu kambing, termasuk sate buntel yang punya tekstur juicy dan lembut. Potongan dagingnya cukup tebal dengan bumbu meresap hingga ke bagian tengah.
Sambal merah pedas yang disajikan sebagai pelengkap menjadi daya tarik tersendiri bagi pelanggan yang menyukai rasa lebih kuat.
Harga: Sekitar Rp45.000–Rp75.000
Alamat: Jl. Tata Bumi No.6, Gamping, Sleman
Jam buka: 07.00–21.30 WIB
6. Sate Kambing & Ayam Pak Jogo
Warung sate ini cukup populer karena menawarkan porsi besar dengan harga yang relatif ramah di kantong. Selain sate kambing biasa, tersedia juga sate buntel sesuai stok harian.
Cita rasanya cenderung sederhana namun tetap gurih, sehingga cocok untuk berbagai kalangan.
Harga: Sekitar Rp25.000–Rp50.000
Alamat: Jl. Plumbon RT 16/RW 16, Modalan, Banguntapan, Bantul
Jam buka: 09.00–21.00 WIB
7. Sate Kambing Muda “BOGEM”
Sate Kambing Muda BOGEM menjadi salah satu tempat makan kambing yang cukup terkenal di kawasan Sleman. Penggunaan kambing muda membuat tekstur dagingnya lebih empuk dan tidak terlalu berbau.
Menu sate buntelnya memiliki rasa gurih ringan dengan sentuhan manis khas Jawa. Bagian luar daging terasa sedikit karamelisasi, sementara bagian dalamnya tetap juicy.
Harga: Sekitar Rp37.000
Alamat: Jl. Raya Solo–Yogyakarta No.2, Keniten, Kalasan, Sleman
Jam buka: 09.30–21.30 WIB
8. SATE BAKOH Giwangan
Tempat makan ini menawarkan konsep sate domba muda cincang yang mirip dengan sate buntel modern. Meski tidak dibungkus lemak seperti versi klasik, tekstur dagingnya tetap lembut dan juicy.
Rasa smoky dari proses pembakaran menjadi salah satu ciri khas yang banyak disukai pelanggan. Selain itu, olahan dagingnya juga dikenal minim bau prengus sehingga lebih nyaman dinikmati pemula.
Harga: Sekitar Rp25.000–Rp45.000
Alamat: Jl. Tegalturi No.69, Giwangan, Umbulharjo, Kota Yogyakarta
Jam buka: 10.00–21.00 WIB
Tips Menikmati Sate Buntel di Jogja
Sate buntel paling nikmat disantap saat masih hangat karena aroma bakarannya masih terasa kuat. Banyak tempat makan juga menyediakan pelengkap seperti gulai, tongseng, hingga tengkleng yang cocok dipadukan sebagai menu pendamping.
Bagi yang kurang terbiasa dengan aroma kambing, memilih sate buntel dari kambing muda bisa menjadi pilihan karena rasanya cenderung lebih ringan dan minim bau prengus.
Dengan banyaknya pilihan tempat makan sate buntel di Jogja, wisata kuliner Anda dijamin semakin lengkap. Mulai dari warung legendaris hingga konsep modern, semuanya menawarkan pengalaman rasa yang berbeda dan layak dicoba.
