![]() |
Gambar : Makan Keliling |
Jogjaterkini.id - Yogyakarta, kota yang kaya akan budaya dan tradisi, juga dikenal sebagai surga kuliner bagi para pecinta makanan. Salah satu kuliner tradisional yang menjadi favorit adalah ayam ingkung. Ayam ingkung adalah ayam utuh yang dimasak dengan bumbu khas dan disajikan dalam bentuk utuh.
Dalam tradisi Jawa, ayam ingkung sering digunakan sebagai ubo rampe atau kelengkapan sesaji dalam upacara adat. Namun, saat ini, menikmati ayam ingkung tidak lagi harus menunggu acara khusus.
Beberapa warung makan di Yogyakarta menyajikan ayam ingkung dengan cita rasa yang otentik. Berikut ini beberapa rekomendasi tempat makan ayam ingkung di Yogyakarta yang patut Anda coba.
1. Ingkung Kuali
Terletak di Desa Wisata Kalikijo, Pajangan, Bantul, Ingkung Kuali menawarkan sensasi menikmati ayam ingkung dengan cita rasa yang autentik. Ingkung Kuali mulai merintis usaha kuliner ini sejak tahun 2008, meskipun ingkung telah menjadi bagian dari tradisi kuliner mereka sejak zaman nenek moyang.
Proses memasak ingkung di Kalikijo agak berbeda. Setelah ayam dibersihkan, bumbu-bumbu seperti bawang merah, bawang putih, kemiri, ketumbar, salam, laos, gula jawa, dan santan kelapa dimasukkan ke dalam ayam yang kemudian direbus selama dua jam. Hasilnya, ayam ingkung yang lezat dengan harga berkisar antara Rp 60.000 hingga Rp 155.000, tergantung ukuran porsinya.
2. Ingkung Warung nDeso
Ingkung Warung nDeso yang berlokasi di Guwosari, Pajangan, merupakan pelopor warung ayam ingkung di daerah ini. Warung ini terkenal dengan bumbu areh yang kaya rasa, serta penggunaan ayam kampung yang membuat hidangannya lebih sehat dan nikmat.
Dengan suasana pedesaan yang njawani, bangunan bambu, dan pilihan tempat duduk lesehan atau meja-kursi, warung ini menawarkan pengalaman makan yang menyenangkan. Harga ayam ingkung utuh di sini mulai dari Rp 90.000 hingga Rp 120.000, sementara potongan ayam ingkung dijual mulai Rp 22.000. Menu pendampingnya dijual dengan harga antara Rp 2.500 hingga Rp 15.000.
3. Kandang Ingkung
Kandang Ingkung, yang berlokasi di Jitengan, Balecatur, Sleman, menawarkan sajian ayam ingkung baik dalam bentuk utuh maupun per paket. Menu andalannya adalah ayam ingkung dengan kuah santan atau digoreng, disajikan dengan nasi putih, jantung pisang, peyek bayam, daun singkong, dan sambal korek.
Selain ayam ingkung, tempat ini juga menyediakan aneka menu pendamping seperti garang asam, tempe mendoan, bakwan jagung, dan pisang goreng dengan harga sekitar Rp 10.000. Suasana yang tenang dengan konsep kembali ke desa membuat tempat ini cocok untuk sejenak menghindar dari keramaian kota.
4. Ingkung Mbah Cempluk Bantul
Warung Ingkung Mbah Cempluk di Desa Wisata Santan, Kelurahan Gowasari, Kecamatan Pajangan, Bantul, menyediakan tiga variasi ayam ingkung: goreng, panggang, dan kukus. Jika Anda memerlukan ayam ingkung untuk sesaji, ingkung kukus adalah pilihan yang tepat.
Dengan harga yang terjangkau, satu porsi ingkung ayam utuh kecil lengkap dengan sambal tomat dibanderol Rp 100.000, porsi sedang Rp 110.000, dan porsi besar Rp 125.000. Rasanya yang lezat menjadikan warung ini tempat yang wajib dikunjungi.
Menikmati Ayam Ingkung: Sebuah Perjalanan Rasa dan Tradisi
Menikmati ayam ingkung di Yogyakarta bukan hanya soal mencicipi makanan lezat, tetapi juga merasakan kekayaan budaya dan tradisi Jawa. Setiap warung makan menawarkan keunikan tersendiri, baik dari segi cita rasa maupun suasana. Jadi, bagi Anda yang berkunjung ke Yogyakarta, jangan lewatkan kesempatan untuk mencicipi ayam ingkung yang istimewa ini. Selamat berburu kuliner tradisional!