 |
| Gambar : Niaga Tour |
Jogjaterkini.id - Yogyakarta, atau akrab disebut Jogja, dikenal sebagai kota budaya sekaligus surga kuliner yang tak pernah kehabisan daya tarik. Dari gudeg legendaris hingga bakpia manis, deretan kuliner khas kota ini selalu berhasil memikat wisatawan. Salah satu hidangan yang semakin populer dan kerap menjadi perbincangan adalah Tengkleng Gajah Jogja sajian kambing berkuah rempah dengan porsi jumbo yang membuat penasaran banyak orang.
Nama Unik, Rasa Menggoda
Meski namanya “Tengkleng Gajah”, hidangan ini sama sekali tidak menggunakan daging gajah. Nama tersebut muncul karena porsinya yang sangat besar, jauh di atas ukuran tengkleng pada umumnya. Hidangan ini berbahan dasar daging kambing, tulang, dan jeroan yang dimasak perlahan dengan bumbu rempah tradisional sehingga menghasilkan kuah gurih dan aroma menggoda.
Berbeda dengan gulai kambing yang kental, kuah tengkleng cenderung lebih encer, tetapi rasanya tetap kaya dan mendalam. Proses pemasakan menggunakan api kecil selama beberapa jam membuat bumbu meresap sempurna hingga ke serat daging.
Sejarah dan Perkembangan Warung Tengkleng Gajah
Tengkleng Gajah dikenal luas berkat Warung Sate Kambing Sari Roso Mulyo di kawasan Jalan Kaliurang, Sleman. Berdiri sejak 2006 dengan menu awal sate kambing, warung ini kemudian memperkenalkan tengkleng dalam porsi ekstra besar. Strategi sederhana melalui promosi mulut ke mulut sukses membuatnya viral dan menarik perhatian wisatawan dari berbagai daerah.
Warung ini mengusung konsep dapur terbuka, sehingga pengunjung dapat melihat langsung proses memasak — mulai dari peracikan bumbu, perebusan tulang dan daging, hingga penyajian di meja. Suasana ruang makan yang luas dan meja panjang menambah kenyamanan bersantap, terutama bagi rombongan wisata.
Daya Tarik Tengkleng Gajah Jogja
-
Cita rasa autentik dan aroma menggoda
Kuah gurih dengan rempah khas membuat tengkleng ini berbeda dari olahan kambing lain. Bahkan sebelum tersaji, aromanya sudah mampu membangkitkan selera. -
Sensasi makan yang unik
Daging disajikan menempel pada tulang, cocok bagi pencinta sumsum yang ingin menyantapnya langsung atau menggunakan sedotan khusus untuk memudahkan. -
Pilihan menu beragam
Selain tengkleng kuah, tersedia menu lain seperti tengkleng goreng, sate kambing, tongseng kepala kambing, gulai, hingga nasi goreng kambing. Total ada lebih dari 10 varian olahan kambing untuk memenuhi selera pengunjung. -
Harga ramah di kantong
Porsi jumbo dibanderol sekitar Rp 69.000, sementara menu reguler mulai Rp 25.000 hingga Rp 30.000. Minuman seperti es teh dan kopi hangat tersedia dengan harga mulai Rp 3.000 hingga Rp 10.000. -
Jam buka fleksibel
Warung beroperasi setiap hari pukul 10.00 hingga 22.00 WIB. Namun, pada hari libur, persediaan sering habis lebih cepat karena tingginya jumlah pengunjung.
Daftar Harga Lengkap Menu Tengkleng Gajah Jogja
Makanan
-
Tengkleng Gajah (Tongseng/Goreng): Rp 69.000
-
Tengkleng Gajah Sambal Bawang: Rp 69.000
-
Tengkleng Gajah Kuah Gule: Rp 69.000
-
Nasi Goreng Kambing: Rp 30.000
-
Tongseng Kambing: Rp 30.000
-
Sate Kambing: Rp 30.000
-
Sate Goreng: Rp 30.000
-
Gule Daging: Rp 30.000
-
Gule Jeroan: Rp 30.000
-
Jeroan Sambal Bawang: Rp 30.000
-
Tengkleng Gajah (Kecil): Rp 30.000
-
Tongseng Kambing (Kecil): Rp 25.000
-
Sate Kambing (Kecil): Rp 25.000
Minuman
-
Es Teh: Rp 5.000
-
Es Jeruk: Rp 5.000
-
Es Cendol: Rp 10.000
-
Es Dawet Ayu: Rp 10.000
-
Teh Hangat: Rp 3.000
-
Kopi Hangat: Rp 5.000
-
Jeruk Hangat: Rp 5.000
-
Air Mineral: Rp 5.000
Fasilitas yang Lengkap
Warung Tengkleng Gajah tidak hanya unggul pada rasa, tetapi juga kenyamanan. Area parkir luas memudahkan pengunjung yang membawa kendaraan pribadi. Ruang makan yang bersih dan lega membuat pengalaman bersantap lebih menyenangkan, didukung dengan toilet terawat untuk menunjang kenyamanan tamu.
Lokasi Strategis
Warung Tengkleng Gajah terletak di Jalan Kaliurang Km. 14,5, Candi Karang, Sardonoharjo, Ngaglik, Sleman, Yogyakarta. Lokasi ini mudah dijangkau dari pusat kota, menjadikannya destinasi kuliner yang ideal sebelum atau sesudah berwisata di kawasan utara Jogja.
Kesimpulan
Tengkleng Gajah Jogja bukan sekadar hidangan, melainkan pengalaman kuliner yang menggabungkan rasa autentik, porsi besar, dan suasana santai khas warung tradisional. Dengan bumbu rempah yang meresap, harga terjangkau, serta fasilitas lengkap, tak heran hidangan ini menjadi favorit wisatawan dan warga lokal.
Jika Anda berkunjung ke Yogyakarta, sempatkanlah singgah ke Warung Tengkleng Gajah. Nikmati sajian kambing dengan cita rasa khas yang tak hanya memanjakan lidah, tetapi juga meninggalkan kenangan kuliner yang sulit dilupakan.
